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Tejuino

Tejuino

Esta bebida es muy común encontrarla en el occidente de México, y es uno de los líquidos más bebidos en temporadas de calor. ¡Acompáñame a descubrir de qué está hecho!

 

El tejuino consiste en maíz fermentado fusionado con piloncillo o azúcar, y sus sabor es agridulce. Como ingredientes extras, algunos suelen agregarle limón, sal y chile piquín.

 

Cabe destacar que existen dos tipos reconocidos de esta bebida, el tejuino, cuya fermentación es ligera y el tesgüino, el cual se fermenta al máximo para que produzca un grado de alcohol.

 

También lo puedes encontrar blanco u obscuro, la diferencia entre ambos es que el segundo se elabora con piloncillo. Pero no importa el color que pidas, lo relevante es que le agregues muchos hielos para refrescar tu paladar.

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