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Pollo a la valentina

Pollo a la valentina

Ingredientes

 

- 1 pollo partido
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 ajo
- 1 ramita de perejil

 

Para la salsa:

 

- 1 kg de jitomate asado
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1/2 taza de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de mejorana
- Sal y pimienta la gusto

 

Preparación

 

Pon a cocer el pollo junto con la zanahoria, el ajo y la ramita de perejil, agrégale un poco de sal para sazonar. Mientras está listo, prepara la salsa, para ello licúa la cebolla, los ajos, el jitomate asado y el vinagre. Cuela y vuelve a licuar pero ahora agrega el orégano, azúcar y la mejorana.

 

Una vez sazonada, añade el pollo y fríe hasta que se dore y consuma una parte de la salsa. Sirve con el resto de la salsa que sobró y acompaña con un birote.

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